Weetjes over ... biertuinen!
- De best bewaarde traditie van Beieren. Het biertuinenseizoen gaat officieel in mei van start. Vaak onder de meiboom, bij een meidans. Geheel in stijl natuurlijk met een goed vat meibock.
- De regels. In een echte biertuin mogen de bezoekers tot op de dag van vandaag zelf hun broodmaaltijd meenemen. Dit besluit is in de 19e eeuw genomen door koning Lodewijk I en is in 1999 in het Beierse Biergartenbesluit bekrachtigd.
- Biertuinbieren. Wie in een biertuin een bier bestelt, krijgt in het zuiden van Beieren een ʻMaß Hellesʼ, een hele liter licht bier, en in het noorden een ʻSeidla Kellerbierʼ, een halve liter kelderbier. In de Frankische bierkelders is pils favoriet, in de oud-Beierse biertuinen wordt veel witbier gedronken, maar ook ʻRadlerʼ, een mix van bier en citroenlimonade, en ʻRussn-Maßʼ, een mix van witbier en citroenlimonade.
- Biertuin versus bierkelder. Een Beier gaat naar de biertuin, een Frank naar de bierkelder. Wie weet dat de tuinen hier kelders heten, begrijpt al dat ze elkaar tegenkomen.
- De grootste Beierse biertuin (en waarschijnlijk ook de grootste ter wereld) is de Königlicher Hirschgarten in München met maar liefst 8000 zitplaatsen.
- Lekker bij een liter bier: Obazda. Voor 4 porties: prak 500 g rijpe camembert fijn met een vork. Meng met 40 g zachte boter, 200 g kwark en een kleine, fijngehakte ui. Roer hier 6 tot 8 el licht bier doorheen. Breng op smaak met zout, peper, paprika en gemalen karwij en garneer met uienringen, bieslook of radijsjes. Lekker met pretzels (op zijn Beiers Brezn) of boerenbrood.
