Ingrediënten (voor 30 stuks):
- 200 gr kokosrasp
- 4 eiwitten
- 200 gr poedersuiker
- 65 gr kwark
- 80 vellen ouwel (optioneel)
- 1 snufje kaneel
- 150 gr pure smeltchocolade
Bereiding:
Klop het eiwit in een kom stijf. Meng in een andere schaal de kokosrasp, de kwark en de gezeefde poedersuiker door elkaar. Voeg daarna het geklopte eiwit toe en meng het geheel tot een dik deeg.Leg de vellen ouwel op een met bakpapier bedekte bakplaat en schep het deeg er met twee theelepels op. Bak de makronen 20 minuten op 150°C. Laat ze daarna afkoelen.
Smelt de chocolade au-bain-marie en doop de makronen in de chocolade. Laat ze op een keukenrooster uitharden.
