“Franziska, die Brennerin” staat er in een fraai handschrift op de moderne, zandsteenkleurige betonbouw – de enige destillatheek van Duitsland. Binnen vult Franziska Bischof de planken aan. Ze zet de flessen zo, dat de namen van de dranken goed te lezen zijn. Musterknabe, Rebell, Halunke, Träumer en Schamane staat er in felle kleuren op de etiketten.
“Een van mijn lievelingen is “Der Wilderer”, gemaakt van lijsterbessen”, zegt de brandster. Deze smaakt aards en notig, haast mannelijk. Met de Quittenbrand ”Die Herzdame” heeft ze eerder een vrouwelijk associatie – vanwege de fruitige, bloemige smaak. “Op basis van die karaktereigenschappen kies ik de namen voor mijn producten.”
